وصفات جديدة

كعكة الشوكولاتة البيضاء

كعكة الشوكولاتة البيضاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. دهن صينية دائرية بقطر 18 سم بالدقيق وغطيها بالدقيق.

يخفق البيض مع السكر حتى يزداد حجمه. أدخل الزبدة المذابة متبوعة بالحليب وخلاصة الروم. في وعاء ، اخلطي المكونات الجافة ثم ادمجها في السائل. اسكبي العجينة في الصينية المجهزة واخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ، وسوف يخرج نظيفًا ، اتركي الجزء العلوي يبرد تمامًا.

بالنسبة للكريمة ، اخفقي الكريمة المخفوقة ثم اخلطي الشوكولاتة المذابة والمبردة.

للتجميع ، قم بتقطيع سطح الكيك إلى 3 أفقيًا. تُملأ الكيكة بالكريمة ثم تُغطّى الكيكة كاملةً بالكريمة.


كيكة رافايللو بكريمة الشوكولاتة البيضاء

كيكة رافايللو بكريمة الشوكولاتة البيضاء. كيف تصنع كعكة بيضاء.
كيك مع بياض البيض وكريمة الماسكاربوني بالشوكولاتة البيضاء.

بعد قضاء إجازة عائلية ، في اليوم الآخر كنت أ رفائيل الخطأ. لأننا على وشك فصل الشتاء ، أردت كعكة مختلفة ، كعكة موسمية ، أي بيضاء كالثلج. لهذا السبب تخليت عن صنع كعكة الشوكولاتة الداكنة ، وهي المفضلة لدي ، واخترت الشوكولاتة البيضاء وجوز الهند كمكونات أساسية.

جوز الهند يجعلك تفكر في رقاقات الثلج ولذيذة كريم مسكربون بالشوكولاتة البيضاء، الذي استخدمته أيضًا في كعكة الورد ، المصنوع لعيد ميلاد ابني & # 8211 انظر هنا الوصفة & # 8211 تجعلك تفكر في طبقة سخية من الثلج.

ومن الواضح ، بشكل عام ، عندما تقول الشوكولاتة البيضاء وجوز الهند ، تفكر في حلوى Raffaello الشهيرة ، ومن هنا جاء اسم الكعكة. الحلويات التي صنعتها في المنزل ، منذ بعض الوقت ، ليس من الحليب المجفف ولكن من الماسكاربوني & # 8211 انظر الوصفة هنا. هذه المرة فقط استخدمت الشوكولاتة البيضاء في التكوين.

من أجل كونترتوب قررت الاستفادة من بعض بياض البيض المخزن في الفريزر. لقد جمعت (وكنت جالسًا لبعض الوقت) حوالي 8 بياض بيض ، أي 250 جرامًا ، وقلت إنني أحضر جيدًا فقط لصنع كعكة أعلى لوضع جوز الهند فيها. قال و فعل. بمجرد وضع الخطة في الاعتبار ، كل ما كان عليّ فعله هو البدء في العمل.

أن يكون لديك رفائيل الخطأ ناجحًا ، من الأفضل التنظيم مسبقًا. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لصنعه ، بل الانتظار حتى يبرد سطح الطاولة ويتصلب الكريم.

هذا هو السبب في أنه من الجيد صنع الجزء العلوي والكريمة في الليلة السابقة واليوم التالي لتجميع الكعكة. لقد أخطأت في عدم القيام بذلك بهذه الطريقة ولم أتمكن من إنهاءها كما كنت أتمنى. لم يتماسك الكريم بدرجة كافية ولم تبدو الحلي الصغيرة المصنوعة من الفخامة كما ينبغي.

كريمة ماسكاربوني بالشوكولاتة البيضاء إنه كريم بسيط ولذيذ وسهل التحضير ولكنه يستغرق وقتًا أطول قليلاً حتى يبرد ويتماسك بدرجة كافية للعمل معه. إذا كان الجو حارًا جدًا ، فإنه يتدفق ولا يجلس بشكل جيد.

للحصول على نكهة إضافية ، اخترت شراب الجزء العلوي بشراب أضع فيه القليل من حليب جوز الهند. إذا لم يكن لديك حليب جوز الهند فلا مشكلة. يمكنك استبداله بالحليب العادي أو حتى استبعاده. في النهاية يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند إذا وجدت.


طريقة التحضير

افصل البيض ثم اخلط الصفار مع السكر والزيت والماء حتى يصبح لونه فاتحًا ويتضاعف حجمه. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ثم ادمجه في خليط الصفار.
اخلطي بياض البيض حتى يصبح رقيقًا ولامعًا ثم ادمجه في خليط الصفار واخلطه بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.
ورق حائط صينية مستديرة كونترتوب بورق الخبز واسكب التركيبة التي تم الحصول عليها. اخبزيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار المسواك ويكتسب لونًا ذهبيًا. دع سطح العمل يبرد قليلاً في الشكل ثم اقلب سطح العمل على شواية واتركه يبرد تمامًا.
كريم:
نذوب الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة ونتركها تبرد ثم نخلط حتى تحصلي على كريمة متجانسة ذات قوام كريمي. برد حتى تصبح جاهزًا لتجميع الكعكة.
عندما يبرد سطح العمل ، قم بتقطيعه إلى 3.
ضع الورقة الأولى على المنضدة ودهنها بنصف مربى الفراولة.
نضيف طبقة من كريمة الشوكولاتة البيضاء فوق طبقة المربى.
افعل نفس الشيء مع القمين المتبقيين ، ثم غلف الكعكة بالكريمة المتبقية واتركها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
التزيين حسب التفضيل ، اخترت التزيين بالبندق المسحوق وطبقة من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
شهية طيبة.

كيك بالنبيذ وكريمة الشوكولاتة البيضاء

في الأعلى: تذوب الزبدة وتترك لتبرد. ابشري الشوكولاتة على مبشرة كبيرة واخلطيها


كعكة الشوكولاتة البيضاء والتوت

افصل بياض البيض عن الصفار. نخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح ، بأقصى سرعة للخلاط. عندما تصلب الرغوة جيدًا ، أضيفي السكر البودرة واخلطي حتى تصبح الرغوة كثيفة ولامعة. افركي الصفار بشكل منفصل بالزيت وجوهر الفانيليا والليمون ، حتى نحصل على مستحلب ثابت. نسكب هذا المستحلب فوق بياض البيض. نحول الخلاط إلى أدنى سرعة ونجانس التكوين بسهولة.

ينخل الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر فوق مزيج البيض. ضع الخلاط جانبًا واخلط كل شيء بملعقة ، برفق ، مع حركات من الأسفل إلى الأعلى. تُسكب التركيبة في صينية (قطرها 20-21 سم) مبطنة بورق الخبز وتوضع الصينية في الفرن على نار متوسطة (فرن كهربائي 160 درجة مع تهوية) لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى يصبح السطح متماسكًا عند اللمس . يمكن اختباره باستخدام المسواك.

قم بإزالة الجزء العلوي من الشواية ، مع الجزء السفلي ، قم بإزالة ورق الخبز واتركه ليبرد.

كريمة الكيك بالشوكولاتة البيضاء والتوت:

يتم ترطيب الجيلاتين في الماء البارد ، طالما أن الماء مغطى جيدًا.

اخلطي الصفار والسكر حتى تحصلي على كريمة. يُسكب الحليب ببطء ويخلط جيدًا. ضعي القدر في حمام مائي أو على نار خفيفة واغلي المزيج حتى يسخن جيدًا ويبدأ في التكاثف. خلال كل هذا الوقت تختلط باستمرار. سيبقى التكوين مثل فيلم على ملعقة. نضيف الشوكولاتة البيضاء المكسورة ونخلطها حتى تذوب وتكون التركيبة موحدة. تنحى جانبا واهدأ. عندما تصل إلى درجة حرارة محتملة على الإصبع ، نضيف الجيلاتين (الذي نحتفظ منه بملعقة كبيرة) ونخلط حتى يذوب.

وضعنا جانبا ثلث التكوين. في هذا سوف ندمج العنب البري المخلوط والجيلاتين جانبا. دعها تبرد في درجة حرارة الغرفة ، بحيث يتصلب التركيبان قليلًا جدًا ، مثل ciulama.

في وعاء كبير ، اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتكاثف. أضف سكر الفانيليا واستمر في الخلط حتى يصبح رقيقًا. لا تحتاج إلى الخلط حتى تصبح صلبة. وهي مقسمة إلى 3 أجزاء متساوية ويتم توزيعها في التكوينين ، 2/3 في الجزء الذي يحتوي على الشوكولاتة البيضاء ، والثلث في الجزء الذي يحتوي على التوت الأزرق. اخلطيها برفق باستخدام ملعقة ، وانتقل من الأسفل إلى الأعلى.

طريقة تجميع الكيك بالشوكولاتة البيضاء والعنب البري:

يتم تثبيت الكيك باستخدام حلقة كعكة قابلة للتعديل أو الحافة القابلة للفصل للصينية التي قمت بخبز القمم بها. ضعي الطبقة الأولى من الشراب الخفيف على طبق التقديم وضعي الحلقة. ثم اسكبي نصف كريمة الشوكولاتة البيضاء ، والجزء العلوي الثاني ، وكريمة التوت البري ، والجزء الثالث ، والنصف الآخر من كريمة الشوكولاتة البيضاء ، وانتهي بالقمة الرابعة.

تُترك الكعكة المخفوقة لتبرد لبضع ساعات ، ويُفضل بين عشية وضحاها. في اليوم التالي قومي بإزالة الحلقة القابلة للفصل وزيّنيها حسب تفضيلاتك.

أعدك أنها ستثير ضجة كبيرة في أي وجبة احتفالية

وصفة في الصور

لمزيد من التوصيات ، أنا في انتظارك على صفحة Facebook (هنا)


كعكة الجوز والشوكولاتة والبرتقال

المكونات اللازمة لكعكة الجوز والشوكولاتة والبرتقال:

  • 125 غرام طحين
  • 100 غرام سكر
  • 1/2 ظرف بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • قشر البرتقال
  • خلاصة الفانيلا
  • 2 بيضة زوج
  • 120 مل كريما حامضة
  • 50 غرام جوز مقطع
  • 50 غرام شوكولاتة مقطعة
  • 100 غرام زبدة


للشراب: 60 مل من عصير البرتقال الطازج و 1 ملعقة كبيرة من السكر

للتزجيج: 50 مل كريمة حامضة و 50 جرام شوكولاتة

طريقة تحضير الكيك بالجوز والشوكولاتة والبرتقال:

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ، صودا الخبز ، الملح والسكر وقشر البرتقال. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض مع الكريمة الحامضة والفانيليا. ثم اخلطي خليط الدقيق مع البندق والشوكولاتة. اخلطي الزبدة ثم خليط البيض والقشدة الحامضة. توضع العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز ثم توضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة. اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة.
* استخدمت شكل دائري بقطر 24 سم

للشراب ، اخلطي السكر مع عصير البرتقال على النار حتى يذوب. شراب العجين بفرشاة حتى تستهلك كل القطر.

في النهاية ، تذوب الشوكولاتة في حمام ماري مع الكريمة الحامضة وتوزع الشوكولاتة على الكعكة. اختياريا يمكنك تزيين بالمكسرات أو البندق المهروس.

هذه الوصفة موصى بها من قبل المدونة amainbucatarie.blogspot.ro


كعكة الشوكولاتة البيضاء - وصفات

كعكة ثلاثية الشوكولاتة الرغوية

أتمنى لك مرة أخرى ،
الصحة والفرح
المال والعديد من الأصدقاء و ... كما تعلم
كعكة الشوكولاته موس تريو.

  • 3 بيضات
  • 20 مل زيت
  • 20 مل ماء
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • ½ كيس من مسحوق الخبز

المكونات الشوكولاته الداكنة موس

مكونات موس شوكولاتة الحليب

  • 200 غرام شوكولاتة الحليب
  • 300 مل كريمة سائلة للقشدة المخفوقة
  • 1/3 كيس من الجيلاتين (حوالي 3 جرام)

مكونات موس الشوكولاته البيضاء

  • 200 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 300 مل كريمة سائلة للقشدة المخفوقة
  • ½ كيس جيلاتين (5 جرام)

خطة العمل كعكة الشوكولاته موس الثلاثي

للجزء العلوي: افصل بياض البيض عن الصفار ، ثم اخفق بياض البيض. نحو النهاية نضيف السكر والماء. اخلطي باستمرار حتى يبقى بياض البيض "لزجًا".

اخلطي الصفار مع الزيت المضاف تدريجياً (مثل المايونيز) بسرعة منخفضة.

نضيف الصفار فوق بياض البيض

ثم نخل الطحين الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر. يندمج مع ملعقة سيليكون. نضع التركيبة التي تم الحصول عليها في شكل كعكة بجدران قابلة للفصل (قطرها 24 سم) ، مبطنة بورق الخبز. اتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يمر اختبار عود الأسنان. اتركه يبرد ثم أخرجه على طبق

ثم تحضير موس الشوكولاتة الداكنة. سخني 200 مل من الكريمة المخفوقة بدون غليان ، ارفعيها عن النار ، ثم أضيفي مكعبات الشوكولاتة واخلطيها جيدًا حتى تتجانس تمامًا. نخلط 100 مل المتبقية من القشدة الحامضة حتى نحصل على الكريمة المخفوقة.

تذوب الشوكولاتة تدريجياً فوق الكريمة المخفوقة.

اتركه في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً ، ثم اسكبه على المنضدة. لا حاجة للجيلاتين لموس الشوكولاتة الداكنة.

افعل نفس الشيء مع موس شوكولاتة الحليب. سخني 200 مل من كريمة الخفق حتى تصل إلى نقطة الغليان. ثم أضيفي شوكولاتة الحليب مقطعة إلى قطع صغيرة واخلطيها حتى تتجانس تمامًا.

اخلطي 100 مل المتبقية من الكريمة الحامضة حتى تحصلي على الكريمة المخفوقة.

يتم ترطيب الجيلاتين (3 جرام) في 30 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق ، ثم يذوب على نار خفيفة مع التحريك باستمرار دون غليان. بعد ذوبان البلورات ، ندمجها في الشوكولاتة المذابة. ثم امزجي الشوكولاتة المذابة برفق بملعقة سيليكون فوق الكريمة المخفوقة.

دعه يتماسك قليلاً في الثلاجة ، وخلال هذه الفترة يتماسك موس الشوكولاتة الداكنة ، ثم يُسكب فوقه. نضعها في الثلاجة.
نكرر نفس الإجراء مع موس الشوكولاتة البيضاء ، فقط نستخدم 5 جرام من الجيلاتين المذاب في 50 مل من الماء.

نسكب أيضًا موس الشوكولاتة البيضاء فوق موس شوكولاتة الحليب (بعد أن يتماسك حتى لا تتشابك الكريمات).


الوصفات ذات الصلة:

كم جرام تحتويه شريحة الجيلاتين لأن لدي مسحوق جيلاتين؟

/>آنا كونسوليا قل:

مرحبًا آنا
أنا معجب بك لعملك ، وأنا أيضًا شغوف بالكعك
لقد صنعت قمة الدكواز الليلة الماضية. لقد اتبعت وصفتك بالضبط لكنني توقعت أن تكون مقرمشة. إنها لذيذة ولكنها ليست مقرمشة. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ لم تتماسك حشوة الفراولة كثيرًا بعد وضعها في الثلاجة ، فهل يكفي النشا فقط؟ في أي درجة حرارة يجب غلي المزيج؟

/>آنا كونسوليا قل:

مرحبا كريستينا!
داكواز ليس منضدة مقرمشة. إذا كنت تريد شيئًا مقرمشًا ، يمكنك عمل مرنغ بسيط لوضع اللوز الناضج فيه. لكن بالنسبة لهذه الكعكة ، مع الشوكولاتة البيضاء ، فإن سطح المرينغ حلو للغاية. يجب وضع الفراولة في الثلاجة لتتجمد ، وليس في الثلاجة. يجب تجميدها بحيث يمكن إزالتها من القالب ووضعها في منتصف الكيك. إذا كنت تريد التأكد ، يمكنك أيضًا وضع ورقة من الجيلاتين المائي والمذاب في الملحق.

ألم أفهم جيدًا & # 8230 كعكة الإبرة يتم تقديمها مجمدة؟ بعد 24 ساعة في الفريزر ، ضعيها في الثلاجة. كم ساعة تستغرق لتذويب وتقديم؟ باتباع الخطوات الموضحة من قبلكم لن يبدو أبدا في التصوير الفوتوغرافي & # 8230 السر بزخرفة الفراولة التي لم توضحها & # 8230

/>آنا كونسوليا قل:

لا يتم تقديمها مجمدة ، ولكن لكي يتم تزجيجها وتثبيت جميع المكونات ، يجب حفظها في الفريزر. إنها تقنية صناعة الحلويات ، خاصة بالكعكات ذات التأثير الفرنسي ، والمداخل ، والتي تتطلب التجميد للتجميع والتزجيج والديكور. قم بتجميد الكيك ، أخرجه من الفريزر ، قم بتثبيته على الفور بالطبقة البيضاء التي يجب أن تكون درجة حرارتها 36 درجة مئوية كحد أقصى ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة ، أخرجه وزينه (نتركه في الثلاجة) لتثبيت التزجيج ، حتى لا ينزلق الديكور في كل الاتجاهات). ضعها مرة أخرى في الثلاجة حيث تتركها لبضع ساعات جيدة ، من الناحية المثالية 6 ، لتصل إلى درجة حرارة 2-4 درجات. لم أشرح الديكور ، لأنني أردت أن تصنع الديكور الذي يعجبني.
نسكب الشوكولاتة البيضاء ، نوزعها على صفيحة أكتوفان مقطعة بحجم 16 سم وارتفاع 3 سم. انشر الشوكولاتة البيضاء على هذه الورقة ، والتي تثنيها بطريقة تصنع دائرة بقطر 16 ، اتركها لتبرد لمدة 10 دقائق ، قم بإزالة ورقة الأسيتوفان. ضعي دائرة الشوكولاتة البيضاء على الكيك واملئيها بالفراولة. سبور!


كيك شوكولاتة بيضاء

للبدء ، ضعي الزبدة والسكر والعسل في حمام بخار وقلبي باستمرار حتى تذوب الزبدة.

بعد أن تذوب الزبدة ، أضيفي بيضتين واخلطيهما بسرعة كبيرة جدًا ، أضيفي صودا الخبز واستمري في الخلط لمدة دقيقة أخرى ثم ضعي القدر جانبًا.

نبدأ في إضافة الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة لا تلتصق باليدين.

سنقطع العجين الناتج إلى ثلاثة أجزاء متساوية ونتركه يرتاح لمدة 3 دقائق على المنضدة ، وفي غضون ذلك سنهتم بتقطيع القلب.

لقد رسمت القلب على ورق A4 وبمساعدة مقص سأقطعه ، إنه سهل للغاية ، يمكنك أيضًا عمل أرقام أو أحرف أو أي رسم تريده.

وزعي الصفيحة الأولى ، وضعي عليها القلب واقطعيها ، وخزي العجين بالشوكة من مكان إلى آخر.

ضع القلب في الفرن المسخن على حرارة 150 درجة لمدة 10-12 دقيقة.

افعل نفس الشيء مع الأوراق الأخرى.

طريقة تحضير الكريم.

للبدء ، ضعي كوبًا من الماء البارد على صفائح الجيلاتين واتركيها لترطيب لمدة 10 دقائق.

قم بإذابة الشوكولاتة المكسورة في الميكروويف أو في حمام بخار ، ثم اتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

نضع في وعاء الخلاط كريمة الجبن والقشدة السائلة ونبدأ بالخلط ، وعندما تقترب الكريمة من الخفق نضيف الشوكولاتة البيضاء التي وصلت إلى درجة حرارة الغرفة وبمساعدة الملعقة ندمجها.

أخرج الجيلاتين من الماء وقم بإذابه في الميكروويف ، ثم أضفه فوق الكريمة واخلطه جيدًا.

تجميع الكيك:

نضع الورقة الأولى على قرص ونزينها بالكريمة (يمكنك وضع بضع قطع من الفاكهة ، لم أضعها) نواصل نفس الشيء مع الأوراق الأخرى ، وفي النهاية نقطعها حسب رغبتنا ، استخدمت التوت والفراولة والماكرون والحلوى والقلوب من العجين المتبقي.

بعد التزيين ، ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، وبعد هذا الوقت سوف تنعم الأوراق من الكريمة.

للزينة ، استخدمت الفوهة رقم 607 من مجموعتي للفوهات التي يمكنك أن تجدها هنا.

من العجينة المتبقية صنعت بعض البسكويت الذي قمت بتلوينه بألوان الطعام ، يمكنك طلب هذه الألوان مني برسالة خاصة على فيسبوك.

أرجو أن تعجبك وصفتي ، إذا كان لديك أي أسئلة فلا تتردد في طرحها عليّ يا عزيزتي Anyta!


كعكة الشوكولاتة

سخني الفرن أولاً إلى 160 درجة مئوية وضعي الشواية في منتصف الفرن. دهن صينية مستديرة 20 سم بالزبدة والدقيق. يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمهما. يُضاف الدقيق المنخول مع الملح والبيكنج باودر ، ويُخلط جيدًا حتى تحصل على تركيبة متجانسة. قسّم التركيبة إلى 3 أجزاء متساوية (حوالي 250 جم أو جزء).

تذوب الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء بدورها في باين ماري أو في فرن ميكروويف ، وأضفها إلى كل تركيبة. نخلط جيداً حتى نحصل على تركيبة من الشوكولاتة الداكنة ، واحدة مع شوكولاتة الحليب والأخرى بالشوكولاتة البيضاء.

نضع العجينة في الدرج ، واحدة تلو الأخرى: أولاً بالشوكولاتة الداكنة ، ثم العجين بالشوكولاتة بالحليب وأخيراً الشوكولاتة البيضاء. ضعي كل طبقة في الفرن جيدًا واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تمر الكيكة باختبار عود الأسنان.

للقشدة ، اخلطي 250 جم لوفيليو ماسكاربوني و 150 جم شوكو نوسا كريمة البندق. اعتمادًا على مدى حلاوة الكريمة التي تريدها ، يمكنك إضافة سكر كاستيلو البودرة. شهية طيبة!


تحضير الكيك مع موس الشوكولاتة البيضاء:

تُذوّب قطع الشوكولاتة المكسورة مع الزبدة والزيت وكريمة الخفق ، ثم تُترك لتبرد. يُضاف الصفار ، ثم يُنخل الطحين والبيكنج بودر على الوجه. تجانس ونكهة حسب الذوق مع خلاصة الروم.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتحولوا إلى رغوة صلبة. أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على ميرينغ متماسك ولامع. سندمج المرينغ في تركيبة الشوكولاتة ، ونخلطها برفق باستخدام ملعقة ، مع حركات من الأسفل إلى الأعلى.

تُسكب التركيبة في صينية (20/30 سم) مبطنة بورق الخبز وتُخبز على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حسب الفرن. تُرفع عن النار وتُترك لتبرد مع ورق الخبز.

موس الشوكولاتة البيضاء:

يتم ترطيب الجيلاتين في الماء البارد ، ما يكفي من الماء لتغطية الجيلاتين.

تُسكب نصف كمية الكريمة المخفوقة فوق قطع الشوكولاتة وتُذوّب على نار خفيفة دون غليان. يوضع جانباً ، اتركه ليبرد طالما أنه يمكن تحمله على الإصبع ويحتوي على الجيلاتين. دعها تبرد حتى تبرد كريمة الشوكولاتة جيدًا وتبدأ في التماسك.

يتم خلط باقي الكريمة المخفوقة حتى تصبح هشة. اخلطي كريمة الشوكولاتة البيضاء قليلًا ، حتى تصبح متجانسة ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة وادمجيها ، واخلطيها قليلًا بملعقة ، مع الحركة من الأسفل إلى الأعلى. نكهة حسب الرغبة مع عصير الليمون.

صقيل الشوكولاتة:

تذوب الشوكولاتة المكسورة القطع في حمام مائي (أو في الميكروويف). ثم أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا ، حتى تصل كريمة الشوكولاتة إلى القوام المطلوب

نقطع الجزء العلوي بحلقة معدنية (قطرها 6 سم) ، وهي نفس الحلقة التي سنقوم فيها بتركيب الكعك. ضع دائرة على كل عداد في كل حلقة ووزع موس الشوكولاتة البيضاء في كل منها. اتركيه يبرد حتى يتماسك الكريم.

نخرج الكيك من القوالب ونقوم بـ & # 8222dichisim & # 8221 مع كريمة الشوكولاتة والكمأ الشوكولاته.


كيك شوكولاتة القلب الأبيض

حدد الوزن / التركيب قبل طلب المنتج المطلوب

بالنسبة لتركيبات Bezea و Carrot cake و Emoke و Jamaica و Mosaic و Silvia السعر 93 ليو / كغ.
يمكن أن تختلف الكعكة بمقدار +/- 300 جرام

طبقة علوية بيضاء مقطعة بقطر خفيف ، كريمة الميرانغ الناعمة مع الكريمة المخفوقة والتوت ، مزينة بالكريمة المخفوقة والتوت المجمد والثلج بنكهة المشمش

3 شرائح ميرينج ، كريمة زبدة الكاكاو ، مزينة بكريمة زبدة الكاكاو ، جوز ، زينة شوكولاتة الحليب

قمة الكاكاو المركز ، خليط كريمة الفانيليا الباردة ، كريمة الشوكولاتة ، الكريمة المخفوقة و nes مزينة بكريمة الشوكولاتة ، كريمة الكاكاو ، زينة الشوكولاتة الداكنة ، الكرز المسكر

نصف كعكة دبلومات (لفائف ، كريمة دبلوماسية مع كومبوت أناناس ، كريمة مخفوقة ، فواكه)

نصف ريتشارد خطأ (7 لفات ، كريمة شوكولاتة ونكهة الروم ، مزينة بكريمة الشوكولاتة ، بودرة الكاكاو ، زينة الشوكولاتة)

لفائف ، كريمة دبلوماسية مع كومبوت الأناناس ، مزينة بمزيج من الكريمة المخفوقة وكريم الخضار ، فواكه طازجة (موسمية) ، صقيل بنكهة المشمش

سطح شراب الكاكاو ، كريم شوكولاتة ، ورق رول ، كريمة ديبلومات مع نيس ، كريم ديبلومات مع كومبوت الأناناس ، مزين بالكريمة المخفوقة ، آيس كريم الشوكولاتة ، كريمة الشوكولاتة ، زينة الشوكولاتة والشوكولاتة البيضاء

أوراق الجوز ، كريم مسكربون ، كريمة مخفوقة ، كريمة شوكولاتة بيضاء ، جوز

طبقة من شراب الكاكاو ، طبقتان من كريمة الشوكولاتة والكرز في الكحول ، لفائف ، وفي الوسط ، كريمة دبلوماسية مع كومبوت الخوخ ، مزينة بكريمة الشوكولاتة ومثلجات الكاكاو وزخارف عجينة السكر

رول صاج ، كريمة تقدم مع شوكولاتة و زبدة ، مزينة بكاكاو ، زينة شوكولاتة ، فول سوداني مخبوز

6 رقائق رول كاكاو ، كريمة شوكولاتة الحليب ، مزينة بكريمة شوكولاتة الحليب ، زينة شوكولاتة الحليب ، كاكاو

شراب الكاكاو ، كريمة الشوكولاتة والكرز بالكحول ، كريمة التيراميسو مع حبيبات الجوز المفروم ، مزينة بكريمة الشوكولاتة ، كريمة الكاكاو ، زينة الشوكولاتة الداكنة

شراب الكاكاو مع شراب السكر المحترق ، كريمة الشوكولاتة ، مزين بكريمة الشوكولاتة ، بودرة الكاكاو ، لوح الشوكولاتة الداكنة ، ديكورات الشوكولاتة البيضاء

شراب الكاكاو ، كريمة الشوكولاتة ، معجون مقرمش وفول سوداني مكرمل ، كريمة بالكرز بالكحول ، مزينة بالكريمة المخفوقة ، زينة الشوكولاتة الداكنة ، ترتر الكاكاو

ورق رول ، كريمة شوكولاتة ، كريمة بحشوة المشمش والكريمة المخفوقة ، مزينة بالكريمة المخفوقة ، الجل وتزيين الشوكولاتة البيضاء وشوكولاتة الحليب

شراب الكاكاو ، كريمة الشوكولاتة ، كريمة الفانيليا الباردة مع كومبوت الخوخ ، مزينة بكريمة الشوكولاتة ، بودرة الكاكاو

7 لفات ، كريمة الشوكولاتة الداكنة ونكهة الروم ، مزينة بكريمة الشوكولاتة ، ديكورات الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة البيضاء ، حبيبات الفول السوداني

أوراق الجوز ، كريمة زبدة الكاكاو ، مزينة بكريمة زبدة الكاكاو ، بودرة شوكولاتة الحليب ، جوز

أعلى شراب الكاكاو ، كريم دبلوماسي مع الكاكاو والكرز في الكحول ، كريم دبلوماسي مع الكرز بالكحول ، مزين بالكريمة المخفوقة ، شوكولاتة بيضاء وزينة شوكولاتة الحليب ، الكرز بالكحول


فيديو: Biscotti - Cranberry en wit sjokolade (أغسطس 2022).