وصفات جديدة

يخنة اللحم للصغار

يخنة اللحم للصغار

في كل مرة أطهو فيها القرع المحشو أو الفلفل المحشو ، بالطبع ، تأكل فتياتي الصغيرات الحشوة فقط وأكل الباقي ، لذلك توصلت إلى فكرة عن كيفية جعلهن يأكلن دون أن أدرك ذلك! ما يجب على الأم أن تفعله لجرائها من الارتجال! وهكذا ، فهو يأكل الآن جيدًا دون أن يدرك ما هو حقًا!
في الواقع ، الطعام عبارة عن فلفل محشي بالضبط (أو قرع محشي) لكن الفلفل داخل الطعام وليس بالخارج! انها لذيذة جدا!

  • 2 حبة متوسطة الباذنجان
  • 2-3 كوسة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 بصلة كبيرة
  • 400 غرام لحم مفروم (أستخدم لحم بقري فقط)
  • 125 غرام أرز دائري
  • الشبت
  • صلصة الطماطم المركزة حوالي 150 غرام
  • ملح
  • الكركم (إنه صحي للغاية ، وهو علاج يؤكل غالبًا ويحارب الخلايا السرطانية)
  • القليل من الفلفل
  • 100 مل زيت زيتون

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة يخنة باللحم للصغار:

قطعي الخضار بأصغر حجم ممكن بالخلاط (حتى لا تلاحظيها!) ، سخني الزيت وسخني اللحم المفروم حتى يخلو من الماء (10 دقائق) ، ثم أضيفي اللحم واخلطي حتى تمتزج جيدًا مع العجينة. خضروات. نضع الأرز وباقي المكونات وكمية ماء كافية لتغطية التركيبة ، اتركها على النار لمدة 5 دقائق ، ثم ضعي كل شيء في صينية بغطاء ، بيركس ، واتركيها في الفرن على نار تقليدية لمدة 45 دقائق ، ثم 15 دقيقة أخرى مع هواء البرنامج حتى لا يكون لديك الكثير من الصلصة.

تقدمه فتياتي الصغيرات مع اللبن في الأعلى ، وهو طعامهن المفضل!


يخنة لحم الضأن في مرجل

لتحلية مذاق اللحم قليلاً ، يمكنك إضافة الجزر إلى مرق لحم الضأن في المرجل. إليك وصفة لذيذة لتحضيرها لإثارة إعجاب ضيوفك!

المكونات:

  • 1 لتر زيت
  • 5 كجم من لحم الضأن
  • 1 كغ من البصل مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 كغ من الجزر المقطّع إلى شرائح
  • 200 غرام زبدة
  • 1 لتر من النبيذ الأبيض
  • 3 لتر عصير طماطم
  • ملح ، فلفل ، كركم ، بابريكا ، كزبرة ، أوراق الغار ، إكليل الجبل
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 حزمة بقدونس مفروم طازج

طريقة التحضير:

  1. اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى قطع أصغر. يُضاف الزيت والمرجل المثلج ويُقلى اللحم على الجانبين لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم أخرجي قطع لحم الضأن واحتفظي بها دافئة في مكان ما.
  2. احصلي على الزيت والجليد اللذين قلتهما اللحم ، أضيفي البصل واتركيه يتماسك قليلاً. عندما يتغير لونها قليلاً وتنعم ، نضيف الجزر والزبدة ونخلط جيداً.
  3. بعد ذوبان الزبدة ، أضيفي النبيذ وعصير الطماطم واللحوم المقلية والبهارات. تخلط جيدا وتترك كل شيء يغلي لمدة ساعة.
  4. في النهاية ، يُضاف الثوم المفروم ناعماً والبقدونس المفروم ، ويُمزج جيداً ويُرفع القدر عن النار. غطي النكهات واتركيها تمتزج لمدة 5-10 دقائق وقدمي اللحم في وعاء نبيذ مع مقبلات من البطاطس أو عصيدة من دقيق الذرة. شهية طيبة!

أربعة أطباق لحم الخنزير لأحبائك!

يقال أن أفضل الأطباق لوجبة ليلة رأس السنة الجديدة هي لحم الخنزير. لقد أعددنا لكم 4 وصفات ، والتي ستحتل مكانة مرموقة في القائمة وستصبح التحضير الرئيسي للعطلة. لحم مشهور على الطريقة الفرنسية ، يخنة شهية بالخضار ، لحم خنزير مطبوخ مع البطاطس في صلصة تفاح خاصة ومرق آخر مع الخضار والجبن. كل ما عليك فعله هو اختيار ما تريد ، لتدهش عائلتك وأصدقائك في ليلة رأس السنة.

1. اللحوم على الطريقة الفرنسية

حتى الآن ، لا يزال هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة. عادة ، يتم تحضير اللحوم على الطريقة الفرنسية لتناول وجبة احتفالية أو عشاء عائلي. لحم الخنزير الطري ، المحضر تحت قشرة الجبن ، بسيط ولذيذ للغاية.

المكونات:

& # 8211200 غرام من الكريمة المخمرة 25٪

طريقة التحضير:

1. نقطع اللحم إلى قطع ، نغطيها بورق الألمنيوم ونضربهم بمطرقة مطبخ على كلا الجانبين.

2. نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيف الملح والفلفل الأسود والأوريغانو ونقلب ونقع اللحم لمدة 30 دقيقة.

3. نقطع البصل إلى أرباع شرائح.

4. قطّعي البطاطس إلى شرائح صغيرة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح ، واسكبي الماء ، وحركي واتركيه لمدة 20 دقيقة.

5. اخلطي الجبن المبشور مع المايونيز والقشدة.

6. دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي حلقة ، أضيفي طبقة من البطاطس ، رشي الفلفل الأسود ، أضيفي طبقة من اللحم ، وطبقة من البصل وغطي كل شيء بصلصة الجبن.

7. ضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم اضبط درجة الحرارة على 170 درجة مئوية واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

2. يخنة الخضار

في هذه الوصفة الكلاسيكية لحساء لحم الخنزير مع البصل والجزر ، توجد جميع التوابل الضرورية ، والتي ستعطي الطبق نكهة خاصة وفي غضون ساعة تقريبًا ستكون مرق المقبلات جاهزة للتقديم. طبق مثالي لقائمة الطعام الاحتفالية واليومية.

المكونات:

& # 8211800 غرام من لحم الخنزير (العنق أو العضلات)

& # 8211100 غرام من ساق الكرفس

& # 8211 1½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

& # 8211 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف

& # 8211 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

& # 8211 الخضر: البقدونس والشبت والكزبرة - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يُسكب الزيت في قدر ، يُضاف اللحم المقطّع إلى قطع كبيرة ويُقلى لمدة 12-15 دقيقة على نار متوسطة.

2. يضاف البصل المفروم ويطهى لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

3. يُضاف الجزر المفروم السميك ، وقطع من ساق الكرفس ، ويُمزج الخضار ويُقلى باللحم لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

4. يضاف الثوم والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة والزعتر والبردقوش والملح ويقلب ويطهى الحساء لمدة 1 دقيقة على نار متوسطة.

5. أضيفي البطاطس المقطعة إلى قطع كبيرة ، وصبي الماء ، وحركي ، واتركي اليخنة حتى الغليان ، وضعي الغطاء على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

6. أضيفي أوراق الغار واطهي الحساء لمدة 20 دقيقة أخرى تحت الغطاء.

7. في النهاية ، أضيفي الخضار المقطعة ، واخلطيها وأزيلي الطعام عن النار ، لكن اتركيه لمدة دقيقتين إضافيتين تحت الغطاء.

3. لحم الخنزير المشوي مع البطاطس

إذا كنت تفكر في إبهار عائلتك أو ضيوفك بشيء لذيذ بشكل خاص ، فإليك الوصفة التي تحتاجها. يخنة لحم الخنزير الخاصة مع البطاطس والخضروات ، المحضرة بصلصة التفاح ، ستحول الغداء أو العشاء إلى احتفال طهي حقيقي.

المكونات:

& # 8211 2 ملعقة شاي فلفل أسود

& # 8211 1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي

& # 8211 1 ملعقة صغيرة بصل مجفف

طريقة التحضير:

1. اخلطي الملح مع الفلفل الأسود والثوم والبصل المطحون والفلفل الحلو.

2. اربطي قطعة اللحم بخيط الطهي ، ضعيها في قدر ، أضيفي الزيت ، دهنها جيدًا من جميع الجوانب ، ثم رشيها بمزيج من البهارات وافركيها جيدًا.

3. ضع المقلاة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

4. أضيفي قطع البصل والجزر والبطاطا المقشرة ، وزعي الخضار حول قطعة اللحم ورشي الفلفل الأسود والملح وصبي عصير التفاح.

5. ضعي خيوط إكليل الجبل فوق اللحم ، وضعي الغطاء ، وضعي الصينية في الفرن ، واضبطي درجة الحرارة على 160 درجة مئوية واطهي اللحم مع الخضار لمدة 1.5 ساعة ، ثم لمدة 30 دقيقة أخرى بدون غطاء.

4. يخنة الخضار المخبوزة

كل ربة منزل لديها طبق مفضل ، والذي يعده لتناول غداء الأسرة أو العشاء الاحتفالي. يمكن أن يصبح لحم الخنزير المخبوز بالخضروات واحدًا منهم. قطع من اللحم الأحمر والعصير مع البطاطس والفلفل الحلو والبصل الأحمر ، مزينة بخلطة خاصة من المكونات غير العادية. هذا الطبق سوف يرضي حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. جانب مهم بنفس القدر ، اللحم مع الخضار المخبوزة يتم تحضيره ببساطة ودون الكثير من المتاعب.

المكونات:

& # 8211600 gr من لحم الخنزير (العنق أو العضلات)

& # 8211 300 غرام من الفلفل الحلو بألوان مختلفة

& # 8211 350 غرام من الجبن مناسبة للقلي

& # 8211 60 مل من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس

& # 8211 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف

& # 8211 1 ملعقة طعام زعتر مجفف

& # 8211 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف

& # 8211 4 فصوص ثوم مفروم

& # 8211 قشر 1 ليمونة مبشور

& # 8211 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الثوم المعطى من خلال المعصرة مع الخردل والملح والفلفل الأسود والبقدونس والزعتر وزيت الزيتون وقشر الليمون.

2. قشر الفليفلة الحلوة والبذور ثم قطعها إلى قطع كبيرة وانقلها إلى صينية الخبز.

3. نقطع البصل إلى شرائح سميكة ، بطاطس (صغيرة) - أنصاف ، لحمة & # 8211 قطعة وأضف كل شيء إلى الشكل.

4. أضف تركيبة النكهة واخلط جيدا.

5. نقطع الجبنة إلى مكعبات كبيرة ، ووزعها من الأعلى وشكلها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.


يخنة الأرانب المطاردة هي وصفة لحم لذيذة.

يُفصل اللحم عن العظام ويُقطع إلى قطع أصغر.
يُمزج النبيذ مع الماء ويُضاف الثوم وحبوب الفلفل وورق الغار المفروم والبصل المقطّع إلى أرباع وقطع اللحم. غطي الوعاء واتركيه ليبرد لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل.
أخرجي اللحم من التتبيلة واتركيها تجف جيدًا. اقلي في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، ثم أخرجه واتركه جانباً. في الزيت المتبقي نضيف البصل والثوم والجزر والفلفل - مفرومة ناعماً. اتركه يتماسك لمدة 5-6 دقائق ، ثم اروي كل شيء بـ 100 مل من الماء و 100 مل من التتبيلة التي كان لحم الأرانب فيها.
ضعها في القدر واللحوم. يُضاف الملح والفلفل والبابريكا والزعتر حسب الرغبة ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أضف عصير الطماطم واتركه يغلي لمدة 20-25 دقيقة أخرى. في الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي ، أضيفي الزيتون.

يتم تقديم يخنة الأرانب المطاردة ساخنة أو باردة ، مصحوبة بكوب كبير من النبيذ الأحمر!
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي Truedelights.
قد تكون مقلاة Vitesse من Kitchenshop مفيدة في تحضير يخنة الأرانب.


يقطع البصل والثوم والفلفل ويقلى بالزيت لمدة دقيقة ، على نار خفيفة يضاف اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة ويخلط. عندما يتغير لون اللحم نضيف الفلفل الحلو والملح والفلفل ومعجون الفلفل الحار وكمية كافية من الماء لتغطيته ونتركه يغلي على نار خفيفة مع إضافة القليل من الماء عندما يسقط السائل حتى ينضج جيداً.


في وعاء ، افركي الدقيق بحوالي 200 مل من الماء البارد ، أضيفي القليل في البداية حتى لا تتكتل ، ثم اسكبي فوق اللحم مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. يُغلى المزيج ويُرفع القدر عن النار ويُضاف الكريما الحامضة


يطابق الطعم بالملح ويرش بالبقدونس الأخضر المفروم.
يتم تقديم الحساء مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.


وصفة يخنة الأرانب الكلاسيكية مع عصيدة من دقيق الذرة

تحضير الحساء بسيط قدر الإمكان. إنه طعام قليل ، بمكونات يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. فقط وقت طهي اللحم أطول. لكن ذلك يعتمد على اللحوم المختارة. يتغلغل لحم الأرانب بسرعة كبيرة. في أقل من ساعة يمكننا طهي تحضير لذيذ لوجبة عيد الفصح.

بالإضافة إلى اللحوم والخضراوات ومعجون الطماطم ، غالبًا ما يستخدم النبيذ الأحمر في هذه الوصفة. إنه اختياري ولكنه يساعد كثيرًا في تنعيم اللحم ويؤكد على مذاق الطبق. ليست هناك حاجة إلى توابل أخرى ، حتى لا تؤثر على طعم الخضر المضاف بكثرة.

ابحث عن وصفات لحم الضأن على المدونة ، وهي مثالية لقضاء عطلة عيد الفصح.

* وإذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، ذات الصلة بالصفحة. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".

اتبع أدناه قائمة المكونات وكيفية التحضير لوصفة حساء الأرانب الكلاسيكية مع عصيدة من دقيق الذرة.


حساء المعكرونة

حساء المعكرونة. لذيذ جدا ، يقدره الصغار ، شوربة مثل الجدة ، مع الخضار والدجاج ، فرحة!
C & acircnd نحن نتحدث عنه عيد الفصح، الكثير من الناس في إيطاليا. نعم ، تستخدم المعكرونة في إيطاليا بكثرة في تحضير العديد من الوصفات. يبدو أنه في صقلية ، يعود تاريخها إلى عام 826 بعد الميلاد ، من المعروف أنها تستخدم في تحضير الأطعمة المختلفة. في ذلك الوقت ، كان عيد الفصح مصنوعًا من الحبوب المزروعة هنا.
ومع ذلك ، تقول بعض الشائعات أن المعكرونة والثلج & # 537i لديها Origea & icircn آسيا، تم إحضارها إلى أوروبا في القرن الثامن عشر.

صورة فوتوغرافية: الحساء # 539 & # 259 المعكرونة & أرشيف ndash & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i حاجة للعجين:
1/2 كجم من المكرونة الناعمة (الحلزون أو ما تفضله)
2 فلفل دسم
4 ريال عماني & # 537ii
1 جزرة
2 بصل
نفط
فلفل مطحون
ملح
pu & # 539in مركّز بطعم g & # 259in & # 259
250 جرام صدر دجاج
حوالي 5 أب & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
يُغلى الماء مع الجزر المبشور (الأفضل) والبصل المفروم والفلفل المبشور ومكعبات 2 ملاعق كبيرة من الزيت. بعد أن تغلي الخضار ، تُبشّر الطماطم المقشرة على المبشرة ، ويضاف الحلزون وصدر الدجاج المفروم والمكواة. # 539i الحلزون & # 537orii.
في النهاية ، أضف المزيد من الملح حسب الرغبة والقليل من التركيز بطعم g & # 259in & # 259 ، لأنه مذاق أفضل. أضف الفلفل المطحون. لكي يكون الحساء أكثر جاذبية لطفلك ، يمكنك استخدام المعكرونة على شكل ديناصورات أو ديناصورات.

التحضير: 20 دقيقة الغليان: 50 دقيقة
Re & # 539et & # 259 by Marinela P & acircrvulescu، Dr. Tr. Severin، jud. Mehedin & # 539i


وصفة صغيرة & # 8211 للتقاليد الرومانية الصغيرة

1 كغ رقبة بتلو (لحم بقري)
500 جرام رقبة لحم الخنزير
200 جرام فخذ خروف
1 ملعقة صغيرة ملح
1 رأس ثوم
نصف حفنة زعتر
توابل حسب الرغبة: إكليل الجبل والكمون والفلفل
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
رغيف خبز كالليمون

طريقة التحضير:

يتم تمرير اللحم عبر المفرمة مرتين. نسكب الخبز ونخلط جيداً مع الثوم المهروس ، ثم نضع اللحم فوقها. يعجن التكوين بالملح والفلفل ويضاف البهارات والزعتر وصودا الخبز ويخلط جيدا حتى يصبح عجينة متجانسة.

عندما تصبح جاهزًا ، اتركها تبرد لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، سخني الشواية.

ابدأ في تحضير المعكرونة على منضدة خشبية مبللة. خذ القليل من اللحم ، حوالي 2-3 ملاعق كبيرة ، وشكله في راحة يدك ، حتى تحصل على شكل أسطواني ، قم بترطيب يديك من وقت لآخر ، حتى لا تلتصق. يتم وضع الانقسامات على صفيحة رطبة وتترك للراحة. عندما تصبح جاهزًا ، اتركها تبرد لمدة 5-10 دقائق أخرى.

عندما يكون الجمر جاهزًا ، يتم وضع الانقسامات على الشواية على نار خفيفة. طالما بقوا على النار ، فإنهم يتحولون ، من وقت لآخر ، من جانب إلى آخر ، حتى يقسوون. يجب أن يتم القلي ببطء ، على نار خفيفة ، حتى لا تحترق من الخارج وتبقى نيئة من الداخل.


الاعتراف الأوروبي

منذ العام الماضي ، بدأت ARC إجراءات للحصول على الحماية الأوروبية لخمسة منتجات لحوم ، بما في ذلك الحيوانات المجترة الصغيرة ، لكن هذا الإجراء أعيق بسبب الوثائق "التي يصعب العثور عليها" ولكنها مطلوبة لإثبات تقاليد المنتج. "في نهاية عام 2017 ، قررت وكالة ARC بدء إجراءات تسجيل مخططات الجودة الأوروبية - وهو تخصص تقليدي مضمون لعدد من خمسة منتجات. وقد أعيق الإجراء الذي يبدو بسيطًا بسبب حقيقة أن عددًا من المستندات التي تشهد على شددت دانا توناس على صعوبة العثور عليها ، ومعالجة الظروف والحالات التي لم يعد فيها أرشيف مصنع صناعة اللحوم موجودًا ".

وفقًا للبيانات الإحصائية ، يتم استهلاك ما بين 20000 و 25000 طن من الأطفال سنويًا في رومانيا ، مما يعني أن حوالي 440 مليون ميتتي يصلون إلى طاولات الرومانيين كل عام. بالمقارنة مع السكان النشطين ، يبدو أن الغجر يأكل ، في المتوسط ​​، 40 طفلاً في السنة.


أفكار أكل الدجاج

أفكار أكل الدجاج. اسباجيتي بصلصة الدجاج. صدر دجاج كييف. سيحبها الصغار كحلوى وسيختارها الكبار لتناول طعام الغداء ، حيث استخدمت اللحم المتبقي من الشواية بطريقة ما. سلطة الراديكيو الحارة بالدجاج والبرتقال.

ينتج عن الكميات الواردة أدناه 4 إلى 6 حصص جيدة من طعام الووك الصيني حيث يتم تقديمه مع مقبلات من اختيارك. نقانق الدجاج. ينضج الدجاج بسرعة ويمكن دمجه مع الكثير من الزينة والتوابل. ملفوف صيفي بالدجاج.

يمكنك استخدام شرائح لحم الخنزير خليط من لحم الخنزير مع لحم البقر مع الدجاج أو الدجاج فقط. طعام الدجاج بالفاصوليا الخضراء 134 صوتًا 17 70. في ما يلي نقدم لك 15 طريقة ممكنة. بدلا من ذلك بعض أرجل الدجاج منزوعة العظم.

طعام اليقطين مع الدجاج. وصفات الدجاج المشوي. فطيرة اللحم لذيذة في أي تركيبة تحضرها. صدر دجاج مع كريمة حامضة وطرخون.

كيفية صنع طعام الدجاج. أبسطها وأكثرها سهولة في الوصول إليها هي الوصفات مع الدجاج المشوي ، وهذه هي المفضلة لدي ، فهي تطبخ بسرعة وفي كل مرة أذهب فيها دون الكثير من النقاش مع الأطفال. طريقة تحضير طبق الفاصوليا الخضراء مع تتبيلة الدجاج بالدجاج. أرز مسلوق بسيط أو معكرونة صينية.

طبق دجاج بالزيتون وصفة موصوفة خطوة بخطوة أدناه لتظهر لك مدى سهولة تحضيرها هو طبق لذيذ وهو نوع من مرق الدجاج مع الزيتون الذي يساهم مذاقه في جميع المكونات المستخدمة. يمكنك أيضًا استخدام الدجاج الرومي ولكني لا أوصي بالصدر لأنه ضعيف وجاف. وصفات لحم الدجاج مع وصفات ارجل الدجاج وصفات صدور الدجاج الدجاج الكامل وصفات الدجاج المخبوز في مقلاة اكل الدجاج مع الدجاج. نظف قطع الدجاج من أي آثار للريش حسب الحاجة ، احرقها بشعلة المطبخ أو على لهب الموقد.

فطيرة باللحم والفرح. طعام الملفوف مع لحم الخنزير سفرجل طعام السبانخ طعام قرنبيط طعام عدس طعام بطاطس مشوي طعام دجاج مع صدر دجاج يقطين وطماطم طعام عدس هندي مع خضروات. دجاج مع أرز و مشروم. بيلاف دجاج.

دجاج مشوي في مقلاة. لكن الفخذين من الدجاج هي أكثر الفخذين تقديراً لأنه من خلالهم يمكنك تحضير وجبة لذيذة تجعلك تنسى السكين والشوكة. امسحي بعناية بمناشف مطبخ ماصة. أو طبق دجاج بالخضروات مطبوخ في مقلاة أبسط أو على الطريقة الصينية يمكنك اللعب هنا كما تريد لأنه لحم طري للغاية.

بصل ، جزر ، طماطم ، طماطم ناضجة ، زعتر ، ثوم ونبيذ. طبق بازلاء بالدجاج. يخنة الماصات والقلوب.


وصفات لحم الضأن

شريحة لحم غنم

لحوالي 6 كيلوغرامات من لحم الضأن: اخلطي 200 مل من زيت عباد الشمس ، 500 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، 500 مل من النبيذ الأحمر الجاف ، إكليل الجبل الطازج المفروم ، الزعتر المجفف ، 10-12 خصلة من البصل الأخضر المفروم ، 7-8 خيوط من الثوم الأخضر المفروم ، 5-6 أوراق غار ، 20 جرام فلفل أسود و 3-4 ملاعق كبيرة من الملح.

حساء العسل

المكونات:

  • 500 جرام من الضلوع والصدر أو الرقبة وأحشاء الضأن
  • 4-5 بصل أخضر ،
  • 2 جزر ،
  • 1 جذر بقدونس ،
  • 2 جذور الجزر الأبيض ،
  • 1 كرفس متوسط ​​،
  • ربع كيس من الزبدة ،
  • 500 مل بورشت ،
  • 200 مل من الكريم
  • بيضة
  • حفنة من البقدونس
  • اتصال اللاريس.

اقرأ أيضًا: توقعات الطقس: كيف سيكون الطقس خلال أسبوع عيد الفصح المقدس

طرق التحضير

يُسلق اللحم المقطّع في ماء مملح ويُزبد مرتين أو 3 مرات. بعد الزبد ، يُضاف البصل الأخضر المفروم ويُغطى القدر بغطاء.

في هذه الأثناء ، يُقطّع الجزر والبيض إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في الزبدة ، ويُضاف إلى القدر بعد أن يصبح طريًا بدرجة كافية.

عندما ينضج اللحم ، أخرجه من القدر ، واخلعه ، ثم اطحنه وأعده إلى الحساء.

بعد ذلك ، أضيفي البرش واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.

أخيرًا ، قبل إطفاء النار ، اخلطي البيضة مع الكريمة وأضيفيها لفرد الحساء.

كرشة ضأن

مكونات

  • 500 غرام من لحم الضأن الخالي من الدهن ومخلفاته (الكبد والكلى والرئتين والقلب) ،
  • prapur ،
  • 3 بيضات،
  • 12-15 خصلة من البصل الأخضر ،
  • حزمتان من البقدونس ،
  • الزيت والملح والفلفل.

طريقة التحضير:

تُسلق اللحوم والأمعاء معًا في ماء مملح وقليل من الزيت ، ثم تُفرم يدويًا أو باستخدام محضر طعام أو مفرمة لحم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

يقطع البصل ناعماً ويقلى بجانب الخضار المفرومة ناعماً ، ويوضع الخليط فوق اللحم المفروم. يضاف البيض المخفوق ويخلط جيدا.

تضاف التركيبة إلى صينية الفرن ، ضع الغطاء في الأعلى. ضعي كل شيء في الفرن وستكون العجينة جاهزة عندما تحمر فتات الخبز جيدًا.


فيديو: Ongesuurde Brode Resep (ديسمبر 2021).